Microbial terroir es un laboratorio–estudio dirigido por Cristian Marchant Córdova, diseñador industrial con mención en desarrollo de productos. Bajo un enfoque metodológico guiado por el material (MDD), y en mira de la revalorización de recursos locales, la conservación del medio ambiente y el consumo responsable de productos.
El laboratorio se especializa en investigación aplicada en micología y biomateriales, centrado en la relación entre microorganismos.
El “microbial terroir” es abordado desde una mirada amplia, y en este caso, enfocado específicamente en los hongos. Se propone que un estudio comprensivo de la suma de los factores que determinan el ciclo de vida de estos organismos, es crucial para generar productos de gran valor, asociados a un territorio y en un contexto determinado.
Microbial terroir 